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果醋生產(chǎn)設(shè)備這些特點(diǎn)你一定不了解,還不快看過(guò)來(lái)
  • 發(fā)布日期:2022-08-25      瀏覽次數(shù):1033
    •   果醋生產(chǎn)設(shè)備主要是將滅菌后的豆奶通過(guò)均質(zhì)機(jī)的作用,強(qiáng)制豆奶中的脂肪球在極大的壓力下通過(guò)很微小的閥孔而被粉碎成很小的質(zhì)點(diǎn),然后均勻地分布在豆奶中,否則,脂肪傾向于聚集到一起,增大表面并分離成不同的油層。均質(zhì)可賦與豆奶的奶油狀,更為均一的稠度。主要用途是將粗粉碎的豆液再經(jīng)超微磨,使豆液更加細(xì)膩,然后由漿渣分離機(jī)把漿與豆渣分離開(kāi),再由輸料泵送往混和配料系統(tǒng)。本機(jī)主要特點(diǎn)是由于采用超微磨與離心分離可提高固形物和蛋白質(zhì)的回收率與提取率,使豆奶基料更加細(xì)膩。
        果醋生產(chǎn)設(shè)備工藝流程:
        1、全固態(tài)發(fā)酵法工藝流程。果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎→加少量稻殼、酵母菌→固態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→滅菌→陳釀→成品。
        2、全液態(tài)發(fā)酵法工藝流程。果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加醋酸菌→液態(tài)醋酸發(fā)酵→過(guò)濾→滅菌→陳釀→成品。
        3、前液后固發(fā)酵法工藝流程。果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁(除去果渣)→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→成品。
        果醋生產(chǎn)設(shè)備通過(guò)對(duì)酒頭、酒尾的開(kāi)發(fā)利用,也可以從根本上降低排放污水,降低環(huán)境污染,提高企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益,變廢為寶,這不僅為國(guó)家節(jié)約大量的糧食,而且為食醋生產(chǎn)開(kāi)辟了新的途徑,還能滿足人們對(duì)食醋品種多樣化的需求。利用了食用酒精和營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)配伍,工藝設(shè)計(jì)先進(jìn),產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定,生產(chǎn)周期短,非常適合機(jī)械化生產(chǎn)。
     
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